La rucola (eruca sativa) è una pianta erbacea annuale, a portamento cespuglioso con fusto eretto alto fino a 40 cm.
La rucola cresce bene in pieno sole (almeno per alcune ore al giorno) come in leggera ombra, purché sia posta al riparo dai venti. Arricchire il terreno con concime organico o con humus, già alla fine dell’inverno.
Cresce bene in tutti i tipi di terreno, ma il suo substrato prediletto è ben sciolto e sabbioso. Più il terreno è arido, più le foglie diventano piccanti e presentano una lamina spessa.
Annaffiare solo sporadicamente, con 1-2 bicchieri d’acqua, lasciando il terreno asciutto per un paio di giorni prima di ripetere l’annaffiatura. Evitare l’eccesso.